張家麵食

我很幸運：從小到大，可以吃到自家製作的美味北方麵食。

上中學時，同學每見我便當內出現水餃、鍋貼、蔥油餅、韭菜盒等香噴噴的美食，羨慕之餘，總以為這是托來自中國大陸北方的家父之福。呵，事實上，家父離家來台時尚不滿二十歲，加之時局動盪，哪裡有機會習得什麼好廚藝？只不過他老人家有幸娶了一個天生聰慧、悟性極強的老婆；於是，僅憑家父腦海中的幾段兒時記憶，聰明的家母居然在一連串的努力嘗試後，真的把那些「傳説中」的美味麵食逐一做了出來⋯

所以囉，我們「張家麵食」的品牌（Brand）建立者自然是家父；而家母則是稱職的ODM（Original Design Manufacturer)。另外，在一旁參與代工的外傭阿麗則已獲得家母的技術授權，有朝一日回母國後，也要複製傳承「張家麵食」的美味料理。

PS.
家母是出身台灣南部，以米食文化為主的閩南家庭喔⋯🙂